Varför löses salt i vatten Lösning (kemi) Salt löses upp i vatten. En lösning är en homogen blandning av två eller flera ämnen. I sådana blandningar kan man inte urskilja beståndsdelarna (grekiska: homos, samma; genos, slag, art). Det ämne som återfinns i störst mängd benämns lösningsmedel. 1 varför löser sig jonföreningar i vatten 2 Vad händer när man löser salt i vatten? När ett salt löses upp i vatten, hydratiseras jonerna. Vi vet redan, att jonbindningen i NaCl är stark. Det vet vi för att det krävs mycket energi för att smälta saltet! När jonerna ska "brytas loss" från saltkristallen krävs det energi. Denna energi kommer från vattenmolekylernas rörelse. 3 salt i vatten kemisk reaktion 4 Sammanfattningsvis löser sig salt i vatten på grund av elektrovalensbindning och vattenmolekylernas rörelseenergi. Detta fenomen är viktigt för många industrier, inklusive matproduktion, farmaceutisk industri och kemisk industri. 5 Lättlösliga, blandbara och olösliga ämnen Koksalt och socker är exempel på ämnen som väldigt lätt löser sig i vatten. Detta kallar man att de är lättlösliga i vatten. Ämnen som är oändligt lösliga i varandra kallas blandbara, vilket etanol och vatten är exempel på. Det går att lösa oändligt mycket etanol i vatten och vice versa. 6 Lös upp så mycket salt som det går i en viss mängd varmt vatten. Låt stå för att svalna och se hur saltet faller ut från mättad lösning. Till läraren Underlag för riskbedömning Denna laboration anses vara riskfri. En fullständig riskbedömning ges av undervisande lärare. Teori Lösligheten ökar med temperaturen. 7 salt i vatten dricka 8 Vanligt koksalt, natriumklorid, är ett ämne som löser sig i vatten. 9 Vad händer när man löser salt i vatten? 10 Detta kallar man för att sockret är löst i vatten. Vatten är ett mycket vanligt och viktigt lösningsmedel men också etanol (används för upplösning av smuts och fläckar), aceton (används för att lösa upp nagellack) och lacknafta (används som lösningsmedel i flytande målarfärger) är exempel på användbara lösningsmedel. 11 När salt löser sig i vatten, utgör det inte en stark kemisk bindning med vattenmolekylerna för att gå genom en kemisk reaktion. När vattnet avdunstar är salt kvar. En kemisk förändring är där bindningar bryts och nya obligationer form, som orsakar en ombildning av atomer till nya molekyler. 12